Libro Impreso-Arenas Nutrición Enteral Y Parenteral 2 ed
31/07/2021Libro Impreso-Roth Nutrición y Dietoterapia 9ed
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Libro Impreso-Shils Nutrición en Salud y Enfermedad. 2 vol
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Nutrición en Salud y Enfermedad. 2 Vols Sirve como texto completo para estudiantes y como fuente de referencia acerca de la historia, bases científicas y practica de la nutrición para los médicos y educadores.
* El amplio campo de acción de las ciencias nutricionales tiene relevancia en todas las ciencias biológicas básicas y aplicadas, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia, y salud pública.
* Contiene 35 capítulos que revisan a fondo componentes dietéticos específicos; 18 mas se ocupan del papel de la nutrición en los sistemas biológicos integrados; 5 revisan aspectos de la valoración nutricional; cubren diversos trastornos clínicos, y 13 discuten aspectos de salud De Interés para Profesionales en nutrición, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia y salud pública. Contenido I. Componentes de la dieta.
* El amplio campo de acción de las ciencias nutricionales tiene relevancia en todas las ciencias biológicas básicas y aplicadas, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia, y salud pública.
* Contiene 35 capítulos que revisan a fondo componentes dietéticos específicos; 18 mas se ocupan del papel de la nutrición en los sistemas biológicos integrados; 5 revisan aspectos de la valoración nutricional; cubren diversos trastornos clínicos, y 13 discuten aspectos de salud De Interés para Profesionales en nutrición, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia y salud pública. Contenido I. Componentes de la dieta.
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A. Principales constituyentes dietéticos y necesidades energéticas.
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1. Definición de la esencialidad de los nutrimentos.
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2. Proteínas y aminoácidos.
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3. Carbohidratos.
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4. Lípidos, esteroles y sus metabolitos.
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5. Necesidades energéticas.
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B. Minerales.
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6. Electrolitos, agua y equilibrio acido básico.
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7. Calcio.
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8. Fósforo.
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9. Magnesio.
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10. Hierro en medicina y nutrición.
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11. Zinc.
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12. Cobre.
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13. Yodo.
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14. Selenio.
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15. Cromo.
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16. Minerales ultrataza.
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C. Vitaminas.
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17. Vitamina A y retinoides.
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18. Vitamina D.
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19. Vitamina E.
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20. Vitamina K.
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21. Tiamina.
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22. Riboflavina.
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23. Niacina.
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24. Vitamina B6.
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25. Ácido pantoténico.
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26. Ácido fólico.
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27. Vitamina B12.
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28. Biotina.
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29. Vitamina C.
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D. Signos de deficiencias clínicas.
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30. Manifestaciones clínicas de trastornos de vitaminas y minerales en los humanos.
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E. Compuestos orgánicos con relevancia nutricional.
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31. Carnitina.
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32. Colina y fosfatidilcolina.
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33. Carotenoides.
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34. Homocisteína, cisteína y taurina.
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35. Glutamina y arginina.
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II. Nutrición en los sistemas biológicos integrados.
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A. Tutoriales en regulación fisiológica.
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36. Regulación nutricional.
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37. Señales transmembranas.
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38. Canales transportadores de membrana.
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39. El tubo digestivo en nutrición.
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B. Consideraciones genéticas, fisiológicas y metabólicas.
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40. Control de ingesta.
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41. Consecuencias metabólicas de la inanición.
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42. Nutrición y los sentidos.
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43. Fibra y otros factores dietéticos.
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44. Interacciones entre hormonas, citocinas y nutrimentos.
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45. Nutrición y el sistema inmunitario.
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46. Estrés oxidativo y defensa antioxidantes.
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47. Dieta en el desempeño del trabajo.
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48. Nutrición en el espacio.
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C. Necesidades nutricionales durante el ciclo vital.
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49. Composición corporal.
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50. Nutrición materna.
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51. Requerimientos nutricionales durante la lactancia.
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52. Dieta, nutrición y adolescencia.
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53. Nutrición en el anciano.
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III. Valoración dietética y nutricional del individuo.
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54. Valoración clínica nutricional de lactantes.
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55. Valoración clínica de adultos.
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56. Valoración nutricional de la desnutrición
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57. Pruebas de laboratorio.
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58. Valoración dietética.
IV. Prevención y tratamiento de enfermedades.
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A. Trastornos pediátricos y del adolescente.
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59. Desnutrición calórico-proteica.
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60. Desnutrición en los niños.
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61. Apoyo nutricional en enfermedades metabólicas.
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62. Enfermedades metabólicas hereditarias.
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63. Obesidad en la infancia.
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64. Tratamiento nutricional de lactantes y niños
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B. Trastornos del sistema digestivo.
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65. Valoración de la malabsorción
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66. Nutrición en relación con la medicina dental.
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67. El esófago y el estómago.
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68. Síndrome de intestino corto.
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69. Enfermedad intestinal inflamatoria.
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70. Enfermedad del intestino delgado.
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71. Enfermedad celiaca.
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72. Nutrición en trastornos pancreáticos.
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73. Nutrición en trastornos pancreáticos.
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C. Prevención y tratamiento de trastornos cardiovasculares.
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74. Regulación nutrimental.
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75. Nutrición en la hiperlipidemia y aterosclerosis.
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76. Nutrición, dieta e hipertensión.
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77. Insuficiencia cardíaca.
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D. Prevención y tratamiento del cáncer.
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78. Bases moleculares de la neoplasia humana.
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79. Dieta, nutrición y prevención del cáncer.
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80. Carcinógenos en alimentos.
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81. Quimio prevención del cáncer.
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82. Apoyo nutricional del paciente con cáncer.
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E. Prevención y tratamiento de los trastornos esqueléticos y articulares.
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83. Biología ósea.
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84. Nutrición y dieta en las enfermedades reumáticas.
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85. Osteoporosis.
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F. Otras enfermedades y trastornos sistémicos.
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86. Tratamiento nutricional de la diabetes.
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87. Obesidad.
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88. Aspectos nutricionales de trastornos hemorrágicos.
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89. Trastornos renales y nutrición.
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90. Nutrición, función respiratoria y enfermedad.
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91. Nutrición y degeneraciones retinianas.
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92. Diagnóstico y tratamiento de alergias alimentarias.
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G. Trastornos psiquiátricos de comportamiento y neurológicos.
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93. Trastornos de comportamiento.
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94. Nutrición y dieta en el alcoholismo.
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95. Nutrición y enfermedad del sistema nervioso.
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H. Nutrición, infección y traumatismo.
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96. El estado hipercatabólico.
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97. Nutrición e infección.
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98. Dieta y nutrición en la atención del paciente.
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I. Sistemas de apoyo nutricional.
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99. Alimentación enteral.
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100. Nutrición parenteral.
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101. Nutrición y ética médica.
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V. Dieta y nutrición en la salud de las poblaciones.
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102. Ingesta dietética recomendada.
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103. Objetivos y lineamientos dietéticos.
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104. Vigilancia de la nutrición.
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105. Implicaciones nutricionales de las dietas.
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106. Prioridades internacionales para la nutrición.
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107. Influencias sociales.
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108. Modas, fraudes y curandera.
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109. Tratamientos nutricionales alternativos.
VI. Adecuación, seguridad y vigilancia del aporte.
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110. Procesamiento de alimentos.
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111. Diseño de alimentos.
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112. Aditivos, contaminantes y toxinas naturales.
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113. Valoración del riesgo de sustancias.
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114. Etiquetas en los alimentos.
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